Cake au crabe façon Dr Dukan

Il y a quelques temps dans un grand moment de délire, j'ai acheté les livres du Dr Dukan "Je ne sais pas maigrir et Mon secret de minceur et santé". Le problème c'est que lorsque l'on vit seule, on a pas toujours envie de se faire à manger en tout cas pour moi c'est comme ça. Je me fais rarement à manger donc j'ai un peu tendance à toujours manger les mêmes choses (légumes vapeur, poissons et fruits de mer vapeur, compotes de fruits vapeur et fromage blanc) et de temps en temps j'essaye de nouveaux trucs et là en feuilletant le livre sur le secret minceur, j'ai trouvé une recette de cake au crabe qui m'a donné envie.

Pour cela il vous faut pour 4 personnes :

4 oeufs
8 cuil à soupe de son d'avoine
3 cuil à soupe de son de blé
1 sachet de levure chimique
6 cuil à soupe de lait écrémé en poudre
1 boite de miettes de crabe
2 cuil à café de moutarde
sel poivre

Mettre votre four à préchauffer 15 min à 200°c
Dans un bol, mélanger 2oeufs entiers plus 2 jaunes.
Mettre les blancs de côté pour les battre en neige ferme
Ajouter les 2 sons, le lait en poudre, la moutarde, la levure, le crabe sel et poivre.
Bien mélanger le tout et ajouter les blancs battus en neige délicatement.

Mettre au four à 180°c pour 35 min.

Vous pouvez manger ce cake accompagné d'une sauce à base de fromage blanc 0°, de fines herbes, d'ail et d'une salade

(Les sons de blé et d'avoine se trouvent dans les magasins "Bio" ou dans les autres magasins qui ont un rayon bio.)

Bon appétit !